🎁 TIP na dárek 🔪 GRAVÍROVÁNÍ NOŽŮ 👉 monogramů, loga nebo textu již od 100 Kč

Co je to damašková ocel a jak poznat pravou?

Stručný pohled do historie výroby damaškové oceli

Historický tzv. pravý damask (anglicky zvaný wootz) byl používán k výrobě kvalitních čepelí nožů a mečů. Technika výroby této oceli se traduje do první poloviny 1. tisíciletí př.n.l., byla jedním z nejstřeženějších tajemství tehdejší doby a do postupu výroby bylo zasvěceno jen několik kovářů.

Pokud bychom pátrali po původu této oceli, dostali bychom se do staré Indie, kde podle doposud doložených důkazů vznikl počátek výroby této slavné oceli. Poté se výroba rozšířila do Srí Lanky, Turecka a Persie. 

Dnešní název "Damašková ocel" je odvozen od města Damašek, skrze které se jako prodejní artikl dostával z Indie a malé Asie až k nám do Evropy.

premiove-noze

Jak je na tom dnešní damašková ocel

Vzhledem k velkému tajemství okolo výroby, které se předávalo pouze ústně a tajemně, původní postup výroby po čase úplně zmizel spolu se starými mistry. Po ztrátě postupu výroby původní damaškové oceli se kováři po celém světě snaží co nejvíce přiblížit oné legendární a mýtickými vlastnostmi opředené oceli.

Výsledkem těchto pokusů a zkoumání je ocel, kterou již dnes nazývají všichni jménem damašková, jelikož její vzhledová podoba je laickým okem nerozeznatelná. Postup výroby damaškové oceli jak ji známe dnes, je však odlišný.

damaskova-ocel1

Místo fúzování oceli jako u původního damašku, je dnešní postup založen na kovářském sváření jednotlivých vrstev oceli. Tento postup je dnes velmi dobře známý po celém světě a díky šikovným rukám dnešních kovářů vznikají neuvěřitelné vzory, kresby a provedení.

Postup výroby damaškové oceli

Dnešní damašková ocel se vyrábí postupem kovářského svařování dvou ocelí s rozdílným množstvím obsahu uhlíku. Základem dnešní damaškové oceli jsou tak dva typy oceli, z nich jedna disponuje vysokým obsahem uhlíku a druhá naopak nízkým. Propojením těchto dvou protipólů tak vzniká ocel tvrdá, ale zároveň houževnatá.

Počátek výroby je tak daný složením základního paketu, který je tvořen složením těchto dvou druhů ocelí na přeskáčku. V případě nedodržení pořadí prokládaných ocelí se spoj mezi danými vrstvami neguje a dojde tak ke spojení dvou shodných materiálů. Po přípravě základního paketu je nutné ocel nahřát a pro snazší propojení kovářského sváru a zamezení vzniku nedokonalostí ve svaru se paket obalí tavidlem.

damaskova-ocel-nuz

Ohřátí takto připravené oceli probíhá na teplotu přes 1400°C, kdy dochází k přechodu z pevného skupenství. Toto povolení materiálu při vysokých teplotách pak dovolí tlakem úderů kladiva nebo tlakem pod lisem spojení ocelí do jednoho celistvého kusu.

Tento postup se opakuje, dokud není výrobce spokojen s množstvím vrstev a kvalitou svárů vrstev.

Naše damašková ocel

Nože od DAMANO jsou složeny ze 67 vrstev damascénské oceli. Ti nejlepší návrháři nožů čerpají z letitých zkušeností, požadavků kuchařských mistrů ale i z názorů amatérských kuchařů. Při výrobě nožů se používají moderní technologie a velký podíl na výrobě nožů má i ruční a precizní výroba všech, kteří nůž vezmou do ruky. Velmi dbáme i na kvalitní kontrolu každého výrobku, který nabízíme.

 

Hodnocení našich zákazníků

98%
nás doporučuje na Zboží.cz
Zobrazit všech 1243 hodnocení
100%
nás doporučuje na Heureka.cz
Zobrazit všech 987 hodnocení
Zobrazit všechna hodnocení
Super obchod
LE Avatar autora Ověřený zákazník | 17.6.2025
Super
LK Avatar autora Ověřený zákazník | 17.6.2025
Vše BZ
MH Avatar autora Ověřený zákazník | 17.6.2025
super
RJ Avatar autora Ověřený zákazník | 17.6.2025
Velice vstřícní, ochotní, rychlí, okamžitě komunikují... vřele doporučuji!!!A jejich výrobky jsou opravdu skvěle 💯
DM Avatar autora Ověřený zákazník | 16.6.2025
Vše v pořádku. Rychlost dodání a precizní zabalení.
ZP Avatar autora Ověřený zákazník | 15.6.2025
Po dlouhé době naprostá spokojenost s obchodem , vzhledem k tomu že núž odletěl jako dárek do USA v termínu , jsem naprosto spokojen , krásná práce a perfektní dodání do 3 dnů , moc děkuji a všem DOPORUČUJI , dal bych i 10 hvězd ale nejde to.
ZM Avatar autora Ověřený zákazník | 15.6.2025
Jsem spokojená a navíc mi rychle poslali dárkovou krabičku.
MO Avatar autora Ověřený zákazník | 14.6.2025
Super
JK Avatar autora Ověřený zákazník | 14.6.2025
Ano bezva obchod
HZ Avatar autora Ověřený zákazník | 10.6.2025
Standard. Bez jakýchkoli problémů.
V Avatar autora Ověřený zákazník | 10.6.2025
všechno super
AK Avatar autora Ověřený zákazník | 10.6.2025
Spokojenost.
JP Avatar autora Ověřený zákazník | 9.6.2025
Rychlý nákup, hezké ceny
VV Avatar autora Ověřený zákazník | 9.6.2025
Velice
LC Avatar autora Ověřený zákazník | 4.6.2025
Ok
MB Avatar autora Ověřený zákazník | 3.6.2025
Super produkty a rychlost dodání … 👍
LF Avatar autora Ověřený zákazník | 2.6.2025
rychlé dodání a vše zasláno v pořádku
VR Avatar autora Ověřený zákazník | 2.6.2025
Super práce
JK Avatar autora Ověřený zákazník | 2.6.2025
Super přístup a rychlé dodání
MI Avatar autora Ověřený zákazník | 31.5.2025
Sdílejte s námi na Instagramu vaše ostré pomocníky s hastagem #damanocz
 

Přihlaste se k odběru a získejte exkluzivní přístup k novinkám, slevám a dalším speciálním nabídkám.

 

Vaše osobní údaje jsou v bezpečí.
Více v našich Zásadách zpracování osobních údajů.

 
 

Děkujeme!