Kuchyňský set 4 nožů DAMANO® D-B27 z damaškové oceli

Detailní popis produktu

Jiné, ale pořád stejné

Ruční práce, 66 vrstev kvalitní damaškové oceli a (ne)skutečně ostrá čepel. Nože se tak od sebe liší jediným – tvarem a velikostí. Tak, aby vám v kuchyni při vaření nic nechybělo.

• S univerzálním nožem DAMANO®Utility D-B27 dosáhnete precizních řezů i na malé ploše. Hodí se zejména na ovoce a zeleninu.
• Díky velké čepely šéfkuchařského nože DAMANO® Chef D-B27 jednoduše pomocník na cokoli.
• O nakrájení pečiva bez drobení se zase postará DAMANO® Bread D-B27.
• Nejmenším v celé sadě je pak DAMANO® Cleaver D-B27 jednoduše nakrájíte maso nebo nakrouháte zelí či jinou zeleninu. 

Ostrost se skrývá v detailu

A to v Xinzuo®, kde pro nás nože se značkou DAMANO vyrábějí,  moc dobře ví. Proto je každý nůž ručně opracovaný a taky broušený. Díky tomu se vám do ruky vždy dostane originál. Skutečně ostrý originál.

Rukojeť z palisandru perfektně padne do ruky a zabraňuje sklouznutí prstů. Navíc je v podstatě bezúdržbová. Jde totiž o poměrně tvrdé dřevo, které nepohlcuje pachy a nenasává vlhkost. Díky tomu vydrží i drsnější zacházení. Barva je různá – od světlé až po čokoládově tmavou. Vždycky záleží na tom, jaký kus dřeva se pro výrobu použije. Proto si můžete být jistí, že držíte v ruce kus poctivého řemesla. Proto, že žádné dva kusy nejsou stejné.

... a taky damaškové oceli

Díky typické kresbě ji poznáte na první pohled. Skládá se z mnoha vrstev, které se překládají a do sebe postupně kovají. Zkušení nožíři jsou schopni „vymalovat“ čepel přesně tak, jak chtějí. A k těm se řadí i mistři z manufaktury Xinzuo®. Navíc při výrobě využívají nejmodernější tepelně vakuové zpracování, které dodává damašku (ne)skutečnou odolnost a pevnost. Takže vydrží generace.

Pocta tradici i vynalézavosti

Manufaktura Xinzuo® má za sebou už víc než 20 let. S ničím ale nechvátají. Ví totiž, že precizní zpracování chce svůj čas. Mistrně ovládnuté řemeslo spojují s inovativními postupy a neustále posouvají možnosti. Vždy však s respektem k tradici.

A není divu. Pochází totiž z čínského Yangjiang přezdívaného „město nožů“. Po staletí se tu zkušenosti předávají z generace na generaci. Se vším, co k takovému řemeslu patří. Právě proto jsou nože Xinzuo® ručně opracované. Protože jsou na svůj původ hrdí. A protože chtějí, aby místní byli naopak hrdí na ně.

Porovnání nožů

Materiály a ostrost zůstávají. Mění se jen jejich tvar, velikost a celková hmotnost. 

Loupací a zdobicí nůž DAMANO® Cleaver D-B27 (7")

* Složením odpovídá japonské oceli VG-10. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, kobalt a vanad řezivost, molybden je antikorozní

Nůž pro šéfkuchaře DAMANO® Chef D-B27 (8,5")

* Složením odpovídá japonské oceli VG-10. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, kobalt a vanad řezivost, molybden je antikorozní

Nůž na ovoce a zeleninu DAMANO® Utility D-B27

 * Složením odpovídá japonské oceli VG-10. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, kobalt a vanad řezivost, molybden je antikorozní

Nůž na pečivo DAMANO® Bread D-B27 (8,5")

* Složením odpovídá japonské oceli VG-10. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, kobalt a vanad řezivost, molybden je antikorozní 

Luxusní dárkové balení

Profesionální nože DAMANO®D- B27 si zaslouží pořádný obal. Přijdou vám tak v originální dárkové krabičce. Spolu s ni dostanete i certifikát potvrzující jejich pravost a kvalitu. Pokud sadu pořizujete jako dárek, doporučujeme k nim přihodit stojan z akáciového dřeva. 

TIP: Pokud budete chtít v budoucnu nůž nabrousit, zašlete nám ho zpět v původní krabici. Ta totiž nejen dobře vypadá, ale také nůž chrání. Takže se noži při přepravě nic nestane.

Aby ostří mělo pořád(ný) říz, tak ho:

• nikdy neumývejte v myčce na nádobí.
• nenechávejte špinavý. Po použití je rovnou umyjte a osušte. 
• nepoužívejte na extrémně tvrdé potraviny (jako jsou mražená jídla a kosti).
• nepoužívejte k páčení a zbytečně je neohýbejte.
• chraňte před nárazy a pády. 
• ukládejte na bezpečné místo.