Nože DAMANO používají skuteční profíci
Dalším profesionálním kuchařem, který používá nože DAMANO, je PAVEL VACEK, vynikající šéfkuchař, který své umění ukazuje a učí v Pražském kulinářském institutu v Praze, bývalý executive chef hotelů Boscolo / Carlo IV, Art Nouveau Palace s Radisson SAS Alcron Praha a dalších známých a vyhlášených restaurací.
Pavla jsme potkali na kurzu vaření, kde nás učil dělat luxusní hovězí steaky a bylo to tak parádní, že jsme se na další kurz přihlásili opakovaně. No a jak to dopadlo sám přímo popisuje vyhlášený šéfkuchař a sympatický člověk Pavel Vacek takto:
Gastronomie pro mě není jen oblastí mé více než třicetileté praxe, ale hlavně vášní. Po letech vedení špičkových hotelových kuchyní jsem se začal věnovat “kuchařině” z trochu jiného pohledu a to jako lektor a šéfkuchař v Pražském kulinářském institutu, kde učím profesionály i amatéry nejen vařit konkrétní recepty, ale hlavně vaření porozumět. S klukama z DAMANO jsem se potkal právě jako lektor na jednom z kurzů vaření a vzájemně jsme si "padli" do oka, protože bylo na první pohled jasné, že vařit a ochutnávat skvělé jídlo je jejich koníčkem. Jednoznačně jsme se shodli na tom, že nedílnou součástí výborného výsledku v kuchyni jsou i kvalitní nástroje.
Slovo dalo slovo a začal jsem testovat jejich nože. Za dobu mé praxe mi prošly rukama stovky profesionálních nožů, takže mohu zodpovědně říci, že jsem byl kvalitou DAMANO opravdu velice příjemně překvapen. Design bylo to první, co mě zaujalo, ale ostrost,hmotnost, vyvážení a ergonomie jsou faktory, které dělí skvělé nože od těch průměrných. Pokud tedy chcete v kuchyni pracovat se špičkovým vybavením, tak DAMANO nože vřele doporučuji a to ať už jste zapálený amatér nebo profík, který má vysoké očekávání.
