Bloky na nože

Při výběru bloku zohledněte především počet a velikost nožů, šířku jednotlivých čepelí a další vybavení, které chcete uložit. Některé bloky mají kromě přihrádek na kuchyňské nože také samostatný prostor pro kuchyňské nůžky nebo ocílku. Před nákupem proto porovnejte rozměry svých nejdelších a nejširších nožů s uspořádáním konkrétního bloku. Důležitá je také stabilní základna, aby se blok při vytahování nožů neposouval nebo nepřevracel.

Blok udržuje jednotlivé nože oddělené a chrání jejich čepele před nárazy do příborů a dalších kovových předmětů. Zároveň máte kuchyňské nože přehledně uložené a rychle dostupné při vaření. Volné ukládání ostrých nožů do zásuvky může vést k poškození ostří a zvyšuje riziko poranění při hledání náčiní. Pokud přesto chcete nůž skladovat v zásuvce nebo jej přenášet, vhodnou alternativou jsou obaly na kuchyňské nože.

Zkontrolujte délku, maximální výšku a tloušťku jednotlivých čepelí a porovnejte je s velikostí přihrádek bloku. Pozornost věnujte především širším nožům, například Santoku nebo Nakiri, protože široká čepel se do úzké drážky nemusí vejít. Stejně tak ověřte délku přihrádky u delších šéfkuchařských nožů. Nůž do příliš úzkého otvoru netlačte silou, aby se nepoškodilo ostří ani samotný blok.

Ano, pokud má konkrétní model odpovídající přihrádky. Některé bloky jsou navržené tak, aby vedle několika nožů pojaly také kuchyňské nůžky a ocílku. Díky tomu můžete mít nejčastěji používané kuchyňské vybavení pohromadě na jednom místě. Před nákupem ale vždy zkontrolujte počet a velikost jednotlivých otvorů, protože uspořádání se mezi bloky liší.

Nůž zasouvejte do přihrádky pomalu a bez silného tlaku na ostří. Pokud konstrukce bloku umožňuje uložení čepele vodorovně, je vhodné omezit její zbytečné tření o tvrdou hranu drážky. Do bloku ukládejte pouze čisté a suché nože. Pokud čepel do otvoru nepasuje nebo při zasouvání drhne, zvolte jinou přihrádku nebo vhodnější způsob uložení místo tlačení nože silou.

Dřevěný blok otírejte měkkým lehce navlhčeným hadříkem a následně jej nechte důkladně vyschnout. Nenamáčejte jej do vody a nedávejte do myčky. Do přihrádek nevkládejte mokré nebo znečištěné nože, protože uvnitř může zůstávat vlhkost a nečistoty. Pro dlouhodobou péči o nelakované nebo olejované dřevo můžete podle typu povrchu použít vhodný olej, vosk nebo balzám z kategorie péče o dřevo.

Blok je praktický pro několik nožů, které chcete mít přehledně uložené přímo na kuchyňské lince. Magnetický držák na nože šetří místo na pracovní ploše a umožňuje rychle vidět jednotlivé čepele. Obal na kuchyňský nůž je vhodný zejména pro skladování jednotlivého nože v zásuvce nebo jeho bezpečné přenášení. Nejlepší řešení tedy závisí na počtu nožů, prostoru v kuchyni a způsobu používání.

Blok můžete doplnit podle jeho uspořádání vhodnými kuchyňskými noži, kuchyňskými nůžkami a ocílkou. Pro skutečně otupené ostří se hodí také brousek na nože. U dřevěného bloku lze podle typu povrchu využít také přípravky z kategorie péče o dřevo, které pomáhají dřevo průběžně ošetřovat a zachovat jeho vzhled.