Zákaznická podpora:736 527 780info@damano.cz
    Ceny v:
    Domů / Letní grilování

    Letní grilování

    Letní grilování s DAMANO

    Letní grilování
    od přípravy
    až po servírování

    Dobré grilování nezačíná až ve chvíli, kdy položíte maso na rozpálený rošt. Rozhoduje už správná příprava surovin, přesný řez, kontrola teploty a náčiní, se kterým máte vše bezpečně pod kontrolou.

    Vyberte si nože, teploměry do masa, prkénka a další vybavení, které vám pomůže připravit šťavnaté maso, rovnoměrně propečené špízy i zeleninu, která si zachová správnou strukturu.

    Vybrat výbavu podle použití Recepty a návody
    Nůž DAMANO na dřevěném prkénku
    Poradíme s výběrem
    Možnost gravírování
    Doprava ZDARMA od 1 500 Kč
    Vrácení zboží do 30 dnů
    Rozcestník

    Co budete grilovat?

    Jinou výbavu využijete při přípravě vysokého steaku a jinou při porcování kuřete, filetování ryby nebo krájení zeleniny na špízy. Začněte tím, co nejčastěji připravujete.

    Naporcovaný steak na dřevěném prkénku

    Steaky a větší kusy masa

    Nože, teploměry a vybavení pro kontrolu propečení a čisté porcování.

    Vybrat výbavu →
    Burger na zahradním grilu

    Burgery a mleté maso

    Pomůcky pro přípravu porcí a kontrolu teploty uvnitř masa.

    Vybrat výbavu →
    Kuřecí špízy se zeleninou

    Kuře a špízy

    Přesné krájení, bezpečná manipulace a kontrola dostatečného propečení.

    Vybrat výbavu →
    Grilovaný losos s bylinkami

    Ryby

    Filetovací nože a pomůcky pro šetrnou přípravu rybích filetů.

    Vybrat výbavu →
    Grilovaná zelenina a halloumi

    Zelenina a sýry

    Nože a prkénka pro rychlou přípravu zeleniny, bylinek a grilovacích sýrů.

    Vybrat výbavu →
    01 Příprava a řez

    Přesný řez je základ dobrého výsledku

    Stejně velké kusy masa a zeleniny se připravují rovnoměrněji. Ostrá čepel navíc suroviny zbytečně nemačká, netrhá ani z nich nevytlačuje tolik šťávy při následném porcování.

    Na běžnou přípravu využijete kuchařský nůž nebo Santoku. Pro čisté plátky hotového masa se hodí delší porcovací nůž, zatímco pružnější filetovací čepel usnadní práci s rybami.

    Který nůž se hodí právě vám?
    Univerzální příprava masa a zeleniny Kuchařský nůž / Santoku
    Odstranění blan a práce kolem kostí Vykošťovací nůž
    Čisté plátky hotového masa Porcovací / Carving nůž
    Příprava ryb a filetů Filetovací nůž

    Detail rukou při čistém řezu masa na dřevěném prkénku, bezpečný úchop, přirozené světlo.

    Zde bude výpis produktů — nože vhodné ke grilování

    Zobrazit všechny nože vhodné ke grilování →
    02 Kontrola teploty

    Teplotu masa nemusíte odhadovat

    Barva povrchu ani čas strávený na grilu samy o sobě neřeknou, co se děje uvnitř masa. Teploměr vám pomůže lépe určit okamžik, kdy je maso připravené podle vašich představ.

    U kuřete, burgerů a větších kusů masa navíc pomáhá ověřit, zda je pokrm dostatečně prohřátý i uvnitř.

    Realistický detail sondy zasunuté do nejsilnější části steaku. Čistá, edukativní kompozice.

    Jaký typ teploměru vybrat?

    Rychlá kontrola menších kusů masa

    ↳ Vpichový teploměr

    Delší příprava jednoho kusu masa

    ↳ Teploměr s ponechanou sondou

    Více kusů nebo druhů masa najednou

    ↳ Model s více sondami

    Chcete se věnovat hostům

    ↳ Bezdrátový teploměr s upozorněním
    Tabulka teplot masa

    Připravujeme místo pro ověřenou tabulku teplot masa, kterou si budete moci stáhnout nebo dostat přiloženou k objednávce.

    PŘIPRAVUJEME ⤓

    Zde bude výpis produktů — teploměry do masa

    Porovnat všechny teploměry do masa →
     

    Mějte maso pod kontrolou.
    A čas na své hosty.

    Grilování nemá znamenat, že celý večer stojíte u roštu. Správně zvolené vybavení vám pomůže připravit jídlo s větším klidem a věnovat se lidem kolem stolu.

    Vybrat vybavení
    03 Práce u grilu

    Bezpečně a pohodlně u grilu

    Dobré grilovací náčiní vám umožní maso bezpečně přidržet, obrátit nebo přenést bez zbytečného přibližování k žáru. Důležitý je pevný úchop, dostatečná délka a provedení, které se při práci neohýbá.

    Zástěra chrání oblečení a může nabídnout praktické místo pro drobné pomůcky, které chcete mít během přípravy po ruce.

    Větší odstup od žáru Pevná a jistá manipulace Pohodlnější práce u grilu

    Detail rukou při práci u grilu s vidličkou nebo kleštěmi. Bezpečný odstup od ohně, bez dramatických plamenů.

    Zde bude výpis produktů — grilovací pomůcky

    Prohlédnout grilovací pomůcky →

    Čtyři jednoduché kroky k lepšímu výsledku

    1

    Krájejte stejně velké kusy

    Podobně velké porce se připravují přibližně stejnou dobu a rovnoměrněji se propečou.

    2

    Povrch masa předem osušte

    Suchý povrch se na grilu lépe opeče a méně se přichytává na rošt.

    3

    Teplotu měřte uvnitř masa

    Sondu vložte do nejsilnější části, mimo kost a daleko od povrchu.

    4

    Nechte maso krátce odpočinout

    Po sundání z grilu maso hned nekrájejte — šťáva se rovnoměrně rozloží.

    04 Porcování a stolování

    Od krájení rovnou k servírování

    Po sundání z grilu dopřejte masu krátký odpočinek a potom ho naporcujte ostrým nožem na dostatečně prostorném prkénku.

    Dřevěné prkénko můžete využít nejen při přípravě, ale také k servírování masa, sýrů, pečiva nebo zeleniny přímo na stůl. Ke steakům se hodí ostré steakové nože, které maso čistě ukrojí bez zbytečného tlaku a trhání.

    Co sledovat při výběru prkénka?
    · Dostatečnou velikost pro celý kus masa.
    · Stabilitu při krájení — aby se při práci nehýbalo.
    · Dostatek prostoru pro čisté porcování.
    · Vzhled vhodný také k servírování.
    · Způsob údržby a ošetření dřeva.

    Dřevěný stůl s naporcovaným masem, porcovací nůž a steakové nože. Důraz na dřevo a ocel.

    Zde bude výpis produktů — prkénka a steakové sady

    Vybrat vybavení k servírování →
    05 Péče a údržba

    Ostré nože i na další grilování

    Ani kvalitní nůž nezůstane ostrý bez pravidelné péče. Ocílka pomáhá průběžně srovnávat ostří, zatímco brousek nebo brusný kámen obnoví jeho ostrost ve chvíli, kdy už běžné obtahování nestačí.

    Dřevěná prkénka myjte ručně, nenechávejte je dlouho ve vodě a pravidelně obnovujte jejich ochranu vhodným olejem nebo balzámem.

    Tři kroky péče
    01

    Po každém použití

    Nůž umyjte ručně, hned pečlivě osušte, neskladujte mokrý.

    02

    Průběžně

    Ostří udržujte vhodnou ocílkou nebo obtahovacím nástrojem.

    03

    Když nůž vyžaduje větší tlak

    Použijte brousek, brusný kámen nebo profesionální broušení.

    Zde bude výpis produktů — brousky, ocílky a péče o dřevo

    Prohlédnout péči o nože a prkénka →
    Recepty a návody

    Co připravit na první letní grilování?

    Vybrali jsme recepty a návody, které využijete při běžném rodinném grilování i při večeru s přáteli. U každého receptu najdete doporučené vybavení, které usnadní přípravu.

    Naporcovaný steak na prkénku

    Jak připravit dobrý hovězí steak

    Výběr masa, příprava, měření teploty a správný okamžik pro porcování.

    Doporučené vybavení
    Teploměr Porcovací nůž Steakové nože Prkénko
    Kuřecí špízy se zeleninou

    Domácí špízy rovnoměrně propečené

    Jak krájet maso a zeleninu, aby nebyla část syrová a jiná vysušená.

    Doporučené vybavení
    Kuchařský nůž Prkénko Teploměr
    Detail sondy zasunuté do masa

    Jak správně měřit teplotu masa

    Kam umístit sondu, kdy maso kontrolovat a jak se vyhnout nepřesnosti.

    Doporučené vybavení
    Teploměry do masa
    Burger na zahradním stole

    Šťavnatý burger z grilu

    Jak připravit burger, který drží tvar a není syrový ani vysušený.

    Doporučené vybavení
    Teploměr Kuchařský nůž Prkénko
    Losos s citronem a bylinkami

    Grilovaný losos s bylinkovým máslem

    Příprava filetu, kontrola teploty a šetrná práce s rybou.

    Doporučené vybavení
    Filetovací nůž Teploměr Prkénko
    Barevné špízy s halloumi

    Zeleninové špízy s halloumi

    Jak připravit zeleninu tak, aby zůstala pevná a šťavnatá.

    Doporučené vybavení
    Santoku / Nakiri Prkénko
    Zobrazit všechny recepty a návody →
    Sestavy

    Výbava podle situace

    Nemusíte pořizovat všechno. Začněte kombinací, kterou skutečně využijete při jídlech, která připravujete nejčastěji.

    Tři produkty na dřevěném stole

    Základ pro první grilovací sezonu

    Univerzální kuchařský nůž, základní teploměr, prostorné prkénko.

    Pro zákazníka, který chce funkční minimum.

    Vybrat základní výbavu
    Elegantně prostřený stůl

    Steakový večer

    Teploměr, porcovací nůž, steakové nože, servírovací prkénko.

    Pro zákazníka, který nejčastěji připravuje hovězí pro hosty.

    Vybrat výbavu na steaky
    Dárková sada v přírodním provedení

    Dárek pro milovníka grilování

    Prémiový nůž nebo steakový set, prkénko, gravírování, dárkové provedení.

    Pro zákazníka hledajícího praktický a hodnotný dárek.

    Vybrat dárek ke grilování

    Autentický portrét člena týmu při reálné práci s produktem.

    Jméno a role · doplníme
    Odbornost a důvěra

    Výbavu vybíráme podle toho, jak se skutečně používá

    Produkty nevybíráme jen podle vzhledu nebo počtu technických parametrů. Důležité je, jak se drží, jak se s nimi pracuje a pro jaký způsob přípravy dávají smysl.

    Když si nebudete jistí, který nůž, teploměr nebo prkénko zvolit, poradíme vám podle toho, co nejčastěji grilujete.

    Zjistit více o DAMANO →
    Časté dotazy

    Na co se nejčastěji ptáte

    Na většinu běžných prací postačí kvalitní kuchařský nůž nebo Santoku. Pro odstranění blan a práci kolem kostí se hodí užší vykošťovací nůž. Hotové maso se nejsnáze porcuje delším porcovacím nožem.
    Porcovací nůž slouží k nakrájení většího hotového kusu masa na jednotlivé plátky. Steakový nůž používá každý host při krájení své porce přímo na talíři.
    Právě při méně častém grilování může být teploměr velmi užitečný. Pomůže nahradit zkušenost a odhad, zejména u kuřete, burgerů nebo silnějších kusů masa.
    Sondu vložte do nejsilnější části masa. Vyhněte se kosti, výrazné vrstvě tuku a místům příliš blízko povrchu — ta mohou měření zkreslit.
    Jedna sonda obvykle stačí pro jeden větší kus masa. Více sond využijete při přípravě několika druhů masa, různě velkých kusů nebo při sledování masa i teploty uvnitř grilu.
    Prkénko by mělo nabídnout dostatek prostoru pro celý kus masa i pohodlný pohyb nože. Pro větší steaky, kuře nebo několik porcí je praktičtější větší plocha.
    Dřevěná prkénka do myčky zpravidla nepatří. Vysoká teplota a dlouhé působení vody mohou způsobit kroucení, vysychání nebo praskání dřeva.
    Záleží na četnosti používání, typu ostří a materiálu prkénka. Jakmile nůž vyžaduje větší tlak, klouže po povrchu surovin nebo je začíná trhat, je čas ostří upravit.
    Poradíme s výběrem
    Možnost gravírování
    Péče o ostří
    Vybavení pro přípravu i servírování

    Připravte se na grilování
    bez zbytečného odhadování

    Vyberte si vybavení, které vám usnadní přípravu, pomůže kontrolovat propečení a zpříjemní společné servírování.

    Vybrat vybavení na letní grilování Prohlédnout recepty