Kuchyňské nože Sashimi
Objevte na Damano.cz exkluzivní kuchyňské nože Sashimi. S naší nabídkou gravírování získáte nejen funkční, ale i esteticky dokonalý kousek do kuchyně. Navíc při objednávce nad 1 000 Kč máte dopravu zdarma. Povyšte vaření na novou úroveň s noži, které jsou ztělesněním kvality a stylu.
Kuchyňské nože Sashimi vynikají dlouhou, úzkou čepelí ze speciální nerezové oceli. Ty se tradičně využívají k přípravě japonského sushi, využijete je ale též k porcování ryb, krájení měkkých sýrů, špikování masa nebo porcování menších kusů masa . Ideální dárek pro každého, kdo je v kuchyni jako doma.
TIP: Přečtěte si na našem blogu Jak vybrat kuchyňský nůž a Jak správně pečovat o nůž.
Řazení produktů
2 položek celkem
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
2 položek celkem
Kuchyňský nůž Sashimi
Zaujaly vás kuchyňské nože Sashimi? Tím naše nabídka zdaleka nekončí! Věděli jste, že u nás mimo kuchyňských nožů najdete i různé kuchyňské doplňky jako prkénka, brousky, držáky na nože a ocílky?
Pokud rádi chodíte na výlety, tak pro vás máme nově špičkové zavírací nože a čelovky z produkce značky Damano.
TIP: Dejte rozbalenému a vrácenému zboží šanci najít nového majitele a ušetřete stovky korun nákupem z kategorie DRUHÁ ŠANCE.
Nejčastější dotazy k nožům Sashimi
K čemu je určený nůž Sashimi?
Sashimi nůž má dlouhou úzkou čepel pro čisté porcování ryb na tenké plátky. Smyslem je vést řez jedním plynulým tahem bez pilování, aby se jemná struktura masa nemačkala ani netřepila.
Jak správně krájet rybu nožem Sashimi?
Použijte celou délku ostré čepele a veďte ji plynule jedním směrem s minimálním tlakem. Neprovádějte krátké pohyby tam a zpět a neřežte zmrzlou surovinu. Rybu stabilizujte na čistém prkénku a držte prsty mimo dráhu ostří.
Jak se Sashimi nůž liší od filetovacího?
Filetovací nůž bývá tenčí a pružnější, aby kopíroval kostru při oddělování filetu. Sashimi je dlouhý plátkovací nůž pro finální čisté řezy. Pro prvotní zpracování ryby se může hodit Deba nebo jiné nože na ryby.
Jsou nože Sashimi jednostranně broušené?
Tradiční japonské plátkovací nože často ano, ale konkrétní nabídka může obsahovat i oboustranné varianty. Výbrus ovlivňuje směr vedení, broušení a vhodnost pro praváka či leváka. Parametry vybraného modelu mají přednost před obecným názvem.
Jak dlouhá čepel je vhodná na sashimi?
Čepel má umožnit překonat plátek jedním tahem, takže větší kusy ryby vyžadují delší nůž. Současně musí odpovídat velikosti prkénka a vašemu dosahu. Porovnejte reálnou délku a hmotnost, ne pouze označení typu.
Může Sashimi nůž krájet také maso nebo měkké sýry?
Dlouhá hladká čepel může zvládnout čisté plátky masa bez kostí a některých měkkých potravin, pokud to výrobce uvádí. Nepoužívejte ji na kosti, tvrdé kůrky ani páčení; jemná geometrie je určena především na plynulé plátkování.
Jak se brousí dlouhý nůž Sashimi?
Nejdříve zjistěte typ výbrusu. U jednostranné čepele je nutné zachovat asymetrii a rovnou zadní stranu, u oboustranné rovnoměrný úhel. Dlouhou hranu brousíte po částech, ale bez vytvoření přechodů; bez praxe zvolte odborný servis.
Co se hodí dokoupit k noži Sashimi?
Využijete prostorné prkénko, pinzetu na rybí kosti, dlouhý ochranný obal a vhodný brusný kámen. Pro další pomůcky k japonské přípravě projděte sushi koutek; žádné příslušenství ale nenahrazuje správnou techniku a hygienu.