Ocelové mlýnky na pepř a sůl

Při výběru sledujte nejen materiál těla, ale hlavně mlecí mechanismus, možnost nastavení hrubosti, způsob napájení a pohodlí při ovládání. Elektrický ocelový mlýnek je praktický zejména při vaření, protože jej můžete obsluhovat jednou rukou. Hodí se také LED osvětlení, které pomáhá kontrolovat množství namletého koření. Pokud chcete používat sůl i pepř současně, bývá praktičtější sada dvou mlýnků než jeden kus, jehož obsah byste museli měnit. Další varianty můžete porovnat v kategorii mlýnky na pepř a sůl.

Ne nutně. Označení ocelový nebo nerezový mlýnek může popisovat především materiál jeho vnějšího těla, zatímco samotný mlecí mechanismus může být například keramický. Právě tak je řešena řada ocelových elektrických mlýnků DAMANO. Keramický mechanismus je vhodný pro pepř i sůl a jeho výhodou je odolnost proti korozi, což je důležité zejména při kontaktu se solí. Při výběru proto kontrolujte materiál těla a materiál mlecího mechanismu jako dvě samostatné vlastnosti.

Nerezová ocel působí moderně, dobře zapadne do kuchyní s dalšími kovovými spotřebiči a při běžném používání se snadno udržuje. Ocelové tělo zároveň vytváří pevný ochranný obal pro elektroniku a zásobník mlýnku. Výhodou může být také nadčasový vzhled při servírování přímo na jídelním stole. Nerezovou konstrukci ale není vhodné zaměňovat za vodotěsnost – u elektrických modelů je stále potřeba chránit motor, baterie a elektroniku před vodou.

Gravitační mlýnek je elektrický model se senzorem, který spustí mletí automaticky při naklonění. Nemusíte tedy otáčet horní částí mlýnku ani držet tlačítko, což je praktické například ve chvíli, kdy druhou rukou mícháte omáčku nebo držíte pánev. Příkladem je DAMANO® mlýnek na pepř a sůl 3347, který kombinuje gravitační spouštění, keramický mechanismus, nastavitelnou hrubost a LED osvětlení. Tento způsob ovládání je vhodný pro zákazníky, kteří chtějí co nejjednodušší dochucování jednou rukou.

Jemnější mletí se hodí do omáček, polévek, marinád nebo tam, kde chcete koření rovnoměrně rozptýlit. Hruběji namletý pepř naopak vytvoří výraznější chuť i strukturu například na steaku, grilovaném mase, salátu nebo při finálním dochucení pokrmu. Nastavitelná hrubost je proto praktická vlastnost, pokud jeden mlýnek používáte při různých způsobech vaření. Při změně nastavení postupujte podle konstrukce konkrétního modelu a nepoužívejte v něm suroviny, pro které není určen.

Bateriový mlýnek je jednoduchý na provoz – po vybití baterie vyměníte a můžete pokračovat. Dobíjecí model naopak nevyžaduje pravidelný nákup jednorázových baterií a stačí jej podle potřeby připojit k nabíjení. Pokud používáte sůl i pepř každý den, zajímavou variantou může být DAMANO® sada 2 elektrických mlýnků na sůl a pepř 3345 s USB dobíjením, keramickým mechanismem, LED osvětlením a nastavitelnou hrubostí. Jeden mlýnek tak můžete mít trvale naplněný solí a druhý pepřem.

Celé kuličky pepře si uchovávají aromatické látky lépe než pepř, který je namletý dlouho dopředu. Rozdrcením se zvětší jejich povrch a začne se rychleji uvolňovat charakteristická vůně i chuť. Čerstvě namletý pepř proto bývá aromatičtější a zároveň si můžete zvolit hrubost podle konkrétního jídla. U soli není hlavní výhodou čerstvost aroma, ale možnost vytvořit požadovanou velikost krystalků a lépe dávkovat množství přímo při vaření nebo servírování.

Vnější nerezovou část obvykle stačí otřít měkkým mírně navlhčeným hadříkem a následně osušit. Elektrický mlýnek neponořujte do vody ani jej nevkládejte do myčky, pokud to výrobce výslovně nepovoluje. Zásobník a mlecí část udržujte suché a používejte pouze vhodný pepř, sůl nebo koření. K mlýnkům se přirozeně hodí například kuchyňská prkénka a další kuchyňské doplňky. Pokud naopak preferujete klasické ruční mletí a přírodní materiál, můžete porovnat také dřevěné mlýnky na pepř a sůl.