Stojany na nože

Při výběru zohledněte především počet a velikost nožů, způsob jejich uložení a prostor na kuchyňské lince. Klasický stojan s přihrádkami je praktický, pokud chcete mít každý nůž na pevně určeném místě. Magnetický stojan umožňuje ukládat různé tvary čepelí bez závislosti na velikosti otvorů a magnetická lišta šetří místo na pracovní ploše. Před nákupem si ověřte, zda stojan pojme vaše kuchyňské nože včetně širších čepelí a zda nabízí dostatečně stabilní základnu.

Blok na nože ukládá čepele do samostatných přihrádek a každý nůž má své pevné místo. Magnetický stojan drží nože na volné ploše pomocí magnetu a umožňuje větší variabilitu různých tvarů čepelí. Magnetické držáky na nože a lišty se zpravidla upevňují na stěnu a šetří místo na pracovní desce. Nejlepší varianta proto závisí na počtu nožů, prostoru v kuchyni a způsobu, jakým je chcete mít dostupné.

Ano, pokud se používá správně. Nůž přikládejte k magnetické ploše nejprve hřbetem a teprve potom jej jemně přiklopte celou čepelí. Při sundávání postupujte opačně a nestrhávejte ostří přímo po povrchu stojanu. Tím omezíte zbytečný kontakt břitu s tvrdou plochou. Magnet musí být zároveň dostatečně silný, aby bezpečně udržel hmotnost konkrétního nože.

U stojanu s pevnými přihrádkami porovnejte délku, šířku a tloušťku čepelí s rozměry jednotlivých otvorů. Zvláštní pozornost věnujte širokým nožům typu Santoku, Nakiri nebo sekáčkům, které se do úzkých drážek nemusí vejít. Některé stojany mají samostatný prostor také pro kuchyňské nůžky nebo ocílku. U magnetického stojanu je důležitá především velikost pracovní plochy a nosnost magnetu.

Volné ukládání nožů mezi příbory není vhodné, protože se čepele vzájemně dotýkají, mohou se poškrábat a ostří se zbytečně otupuje. Zároveň hrozí poranění při sahání do zásuvky. Stojan, blok nebo magnetický držák udržuje nože oddělené a snadno dostupné. Pokud chcete nože přesto skladovat v zásuvce nebo je převážet, vhodnější jsou samostatné obaly na kuchyňské nože.

Dřevěný stojan pravidelně otírejte měkkým, pouze lehce navlhčeným hadříkem a poté jej nechte důkladně vyschnout. Nenamáčejte jej do vody a nevkládejte do myčky. Do přihrádek ukládejte jen čisté a suché nože, aby se uvnitř nedržela vlhkost a nečistoty. Pro dlouhodobé zachování vzhledu a odolnosti dřeva lze podle konkrétního materiálu použít vhodné prostředky z kategorie péče o dřevo.

Ano, pokud má konkrétní stojan odpovídající přihrádky. Některé modely v nabídce jsou určené nejen pro kuchyňské nože, ale také pro kuchyňské nůžky, ocílku nebo steakové nože. Před nákupem proto zkontrolujte rozložení stojanu a rozměry otvorů. Díky vhodně zvolenému modelu můžete mít na jednom místě většinu nástrojů, které při přípravě jídla používáte nejčastěji.

Stojan můžete doplnit kvalitními kuchyňskými noži, kuchyňskými nůžkami nebo ocílkou, pokud pro ně má vybraný model odpovídající prostor. Pro ochranu ostří při samotném krájení je důležité také šetrné kuchyňské prkénko. Pokud hledáte jiný způsob uložení, můžete vybírat také mezi bloky na nože a držáky na nože.