Nože na ovoce a zeleninu
Precizní a obratné! To jsou nože na ovoce a zeleninu s možností gravírování monogramů, loga nebo textu, prodlouženou zárukou na 3 roky a dopravou zdarma od 1 000 Kč.
Nože na zeleninu a ovoce jako mačety projíždí džunglí chutí. Krátká čepel si poradí s tvrdou kůrou ananasu, skrz kiwi prosviští lehce jako listem papíru a papáju rozdělí jediným plynulým tahem. Mrkev promění v ladné proužky, z cibule vykouzlí tenké kroužky a okurku pošle do salátu tak snadno, jako by krájela vzduch. Nůž na zeleninu a ovoce se nezalekne žádného tropického šílenství a v kuchyni udělá z každého řezu svěží veggie show.
TIP: Objevte RADY A NÁVODY, které vám usnadní vaření: Tipy a techniky pro ochranu vašich prstů
Řazení produktů
88 položek celkem
Výpis produktů
Nůž na ovoce a zeleninu
Nože na ovoce a zeleninu od Damano dokazují, že kuchyň není jen o mase. Jsou navržené pro precizní práci s menšími surovinami, kde záleží na každém tahu. Kratší čepel se drží skvěle pod kontrolou a dovoluje rychlé loupání, jemné krájení i šetrné čištění plodin bez zbytečného plýtvání. Díky ní rajče nerozmačkáte a jablko očistíte na jeden zátah. Nůž na menší kusy potravin v ruce působí lehce a obratně, a i když není stavěný na steak well done, v říši ovoce a zeleniny má jasný trůn. Najde si tenhle král barevných plodů místo i na vašem prkénku?
Zelenina pod rukou, řez pod kontrolou
- Nože na zeleninu HEZHEN – Čistý řez bez drcení: jistota při krájení, sekání i jemném plátkování.
- Nože na zeleninu SWITYF – Svižná ovladatelnost a plynulý tah – rychlá příprava, rovné kostičky, tenké plátky.
- Nože na zeleninu DAMANO – Preciznost, která je cítit: vyvážení, kontrola a řez, co drží stopu i v tempu.
Ovoce čistě, bez mačkání a zbytečné šťávy
- Nože na ovoce HEZHEN – Jemný, přesný řez pro hladké plátky a čistý povrch bez otlaků.
- Nože na ovoce SWITYF – Lehký nůž na každodenní práci: rychlé loupání, krájení i vykrajování bez námahy.
- Nože na ovoce DAMANO – Elegantní přesnost v dlani: ostrý hrot, čisté linie řezu a maximální kontrola.
🔪 I váš starý nůž na zeleninu si zaslouží ostrou kondici – využijte naše profesionální broušení a dejte mu druhý dech.
Nejčastější dotazy na nože na ovoce a zeleninu
Jak vybrat kvalitní nůž na ovoce a zeleninu?
Při výběru nože na ovoce a zeleninu zohledněte především velikost surovin, způsob práce, délku a tvar čepele, použitou ocel a provedení rukojeti. Na běžné krájení ovoce a zeleniny vybírejte nůž s dobře ovladatelnou čepelí, která odpovídá velikosti surovin. Pro loupání, vykrajování a zdobení se hodí nůž Paring, pro různorodé každodenní úkoly může být vhodný nůž Utility a pro zpracování většího množství zeleniny Nakiri nebo Santoku. Každý z těchto typů má jiné určení, proto je vybírejte podle konkrétní práce.
Jaký nůž použít na loupání, krájení a sekání zeleniny?
Na běžné krájení ovoce a zeleniny použijte nůž odpovídající velikosti surovin a požadovanému způsobu řezu. K loupání, odstraňování oček, jadřinců a poškozených míst je vhodný malý nůž Paring s krátkou a přesně ovladatelnou čepelí. Pro rychlé krájení většího množství zeleniny se hodí Nakiri, zatímco Santoku využijete také na ovoce, bylinky, vykostěné maso a ryby. Na hrubší sekání používejte pouze odpovídající sekací nůž nebo Cleaver.
Jaký je rozdíl mezi nožem na ovoce a zeleninu, Utility a Paring?
Nůž na ovoce a zeleninu vybíráte podle konkrétní velikosti surovin a způsobu krájení. Utility je samostatný typ kompaktního víceúčelového nože, který se hodí na ovoce, zeleninu, sýry a další menší potraviny. Paring má kratší čepel a je určený především na loupání, vykrajování, čištění a zdobení.
Kdy se na zeleninu hodí Nakiri, Santoku nebo Cleaver?
Nakiri má širokou, téměř obdélníkovou čepel a rovnější ostří, které usnadňuje krájení zeleniny na plátky, kostky nebo jemné proužky. Santoku je všestrannější a vedle zeleniny zvládne také ovoce, bylinky, vykostěné maso a ryby. Cleaver neboli sekací nůž má robustnější konstrukci a širokou čepel vhodnou pro silovější práci. Ne každý sekací nůž je však určený na tvrdé kosti, proto vždy respektujte popis konkrétního modelu.
Lze jedním nožem krájet měkká rajčata i tvrdší zeleninu?
Ano, pokud je nůž dostatečně ostrý a jeho čepel odpovídá velikosti surovin. Ostré hladké ostří snadno pronikne slupkou rajčete, aniž by měkkou dužinu výrazně mačkalo, a současně zvládne papriku, okurku, cibuli nebo mrkev. U velmi tvrdých surovin čepel nepáčte ani nekruťte, protože by se mohlo poškodit ostří. Na větší množství tvrdší zeleniny se hodí Nakiri nebo Santoku, zatímco na drobnější práci je praktičtější kratší čepel.
Jak správně krájet ovoce a zeleninu?
Surovinu položte stabilní stranou na dostatečně velké kuchyňské prkénko. Kulaté kusy je vhodné nejprve rozpůlit nebo z nich odříznout malou část, aby se při práci nekutálely. Prsty přidržující potravinu schovejte do takzvaného drápového úchopu a čepel veďte plynule bez zbytečně silného tlaku. Ovoce a zeleninu nekrájejte v dlani, pokud nejde o pomalou a kontrolovanou práci s malým okrajovacím nožem.
Mohou se nože na ovoce a zeleninu mýt v myčce?
Kvalitní nože na ovoce a zeleninu do myčky nedoporučujeme. Vysoká teplota, agresivní mycí prostředky a kontakt s ostatním nádobím mohou otupit ostří, poškodit povrch čepele nebo narušit rukojeť. Nůž po použití umyjte ručně ve vlažné vodě s jemným prostředkem a ihned jej osušte. Po krájení citrusů, rajčat a dalších kyselých surovin nenechávejte zbytky na čepeli zbytečně dlouho.
Jak brousit a skladovat nůž na ovoce a zeleninu?
Způsob údržby přizpůsobte konkrétní oceli a geometrii ostří. Ocílka slouží především k průběžnému srovnání jemně vychýleného břitu, zatímco brousek na nože obnovuje skutečně otupené ostří. Výrazně poškozenou čepel je vhodné svěřit na profesionální broušení nožů. Pro bezpečné uložení použijte blok na nože, magnetický držák na nože nebo vhodný obal na kuchyňský nůž.