Sekáček na maso
Vyberte si sekáčky na maso s možností gravírování monogramů, loga nebo textu, prodlouženou zárukou na 3 roky a dopravou zdarma od 1 000 Kč.
Sekáčky na maso jsou stavěné pro silovější práci, kde je potřeba pevná čepel, jistý úchop a razantní vedení řezu bez zbytečného zaváhání. Díky robustní konstrukci si poradí s dělením masa, porcovaním větších kusů i úkony, na které běžný kuchyňský nůž nestačí. Při práci působí stabilně, důrazně a dávají větší jistotu tam, kde je potřeba spojit sílu s kontrolou nad každým pohybem. Jsou to poctivé pracovní nástroje, které v kuchyni ukážou svůj smysl hlavně tehdy, když je potřeba zabrat.
TIP: Objevte RADY A NÁVODY, které vám usnadní vaření: Jak vybrat kuchyňský nůž?
Řazení produktů
Výpis produktů
Sekáček na maso
Sekáček na maso oceníte tam, kde má být práce s masem rychlá, jistá a bez zbytečné námahy. Díky široké a pevné čepeli zvládá důraznější dělení i náročnější přípravu s větším klidem než jemnější kuchyňské nože. Při práci působí stabilně, pevně a pomáhá udržet kontrolu i ve chvíli, kdy je potřeba vést řez s větší razancí. Sekáček na maso má v kuchyni své pevné místo tam, kde se nehraje na jemné gesto, ale na sílu, přesnost a spolehlivý výsledek.
TIP: Dejte rozbalenému a vrácenému zboží šanci najít nového majitele a ušetřete stovky korun nákupem z kategorie DRUHÁ ŠANCE!
Nejčastější dotazy na sekáčky na maso
K čemu se používá sekáček na maso?
Sekáček na maso je robustní kuchyňský nástroj určený především pro porcování a sekání masa, ale podle konstrukce konkrétního modelu zvládne také zeleninu, bylinky, ryby nebo další pevnější suroviny. Široká čepel poskytuje velkou pracovní plochu a lze ji využít také k přenesení nakrájených surovin z prkénka. Pokud potřebujete především jemné porcování masa bez silových úderů, podívejte se také na další nože na maso.
Jak vybrat správný sekáček na maso?
Nejdříve si ujasněte, zda chcete především krájet a porcovat maso, nebo skutečně sekat tvrdé kosti. Potom sledujte hmotnost, tloušťku a délku čepele, použitou ocel, vyvážení a tvar rukojeti. Lehčí sekáček bývá obratnější při běžném krájení, zatímco těžší robustní konstrukce předává do úderu více energie. Důležité je ale vždy respektovat určení konkrétního modelu – zejména při práci s kostmi, ledem nebo zmrazenými surovinami.
Jaký je rozdíl mezi sekáčkem Cleaver a Chopper?
Označení Cleaver a Chopper může u jednotlivých výrobců znamenat trochu odlišnou konstrukci, proto je rozhodující popis konkrétního nože. V nabídce DAMANO najdete Cleavery určené pro všestranné sekání, krájení a porcování, zatímco robustnější Choppery jsou u vybraných modelů výslovně určené také na kosti. Příkladem je DAMANO® nůž a sekáček Chopper D-B13R (6,5") s 3mm čepelí a hmotností 418 g, u kterého výrobce uvádí porcování větších kusů masa i sekání větších kostí.
Lze každým sekáčkem na maso sekat kosti?
Ne. Široká obdélníková čepel sama o sobě neznamená, že je nůž určený na tvrdé kosti. Některé sekáčky jsou konstruované především pro maso, zeleninu a běžné kuchyňské sekání a jejich jemnější ostří by se při nevhodném silovém použití mohlo poškodit. Pokud chcete sekat kosti, vybírejte model, u kterého je toto použití výslovně uvedeno. Stejné pravidlo platí pro led a zmrazené potraviny.
Jak správně používat sekáček na maso?
Pracujte na stabilním a dostatečně odolném kuchyňském prkénku, které při práci neklouže. Při běžném porcování veďte čepel kontrolovaně shora dolů a volnou ruku držte mimo dráhu ostří. Při sekání kostí používejte pouze sekáček, který je k tomu určený, a nechte pracovat jeho hmotnost místo nekontrolovaného úderu maximální silou. Pokud čepel v kosti uvázne, nepáčte s ní do stran – tím můžete poškodit ostří.
Je sekáček vhodný jen na maso?
Ne. Řada kuchyňských sekáčků je překvapivě univerzální. Širokou čepel lze využít při zpracování větších kusů zeleniny, zelí, bylinek nebo česneku a její plochou stranou lze například rozmáčknout stroužek česneku. Na velmi přesné a jemné krájení zeleniny však může být praktičtější specializovaný nůž Nakiri, zatímco pro vykrajování masa těsně kolem kostí je vhodnější vykosťovací nůž.
Jak se o sekáček na maso správně starat?
Po použití sekáček ručně umyjte a důkladně osušte; do myčky kvalitní kuchyňský sekáček nepatří. Ostřím neškrábejte nakrájené suroviny po prkénku – k jejich přenášení využijte raději plochu široké čepele. Při broušení zachovejte původní geometrii ostří a zvolte vhodný brousek na nože podle materiálu a konstrukce konkrétního sekáčku. Bezpečné uložení zároveň chrání ostří před nárazy do ostatního kuchyňského náčiní.
Co se vyplatí dokoupit k sekáčku na maso?
Nejdůležitější je pevné a dostatečně velké kuchyňské prkénko, které poskytne sekáčku stabilní pracovní plochu. Pokud často připravujete větší kusy masa, sekáček je vhodné doplnit přesnějším vykosťovacím nožem pro práci kolem kostí a kloubů nebo filetovacím nožem pro dlouhé čisté řezy a porcování. Jednotlivé nástroje se tak při zpracování masa doplňují místo toho, abyste se snažili všechny úkony zvládnout jednou čepelí.