Univerzální nože
Ostré a všestranné! To jsou univerzální nože s možností gravírování monogramů, loga nebo textu, prodlouženou zárukou na 3 roky a dopravou zdarma od 1 000 Kč.
Lehké a obratné univerzální nože zvládnou všechno, co se v kuchyni denně odehrává. Nakrájí cibuli na jemno, rozdělí menší kus masa a nakrojí čerstvý bochník chleba. Díky své vyváženosti a spolehlivému ostří obstojí všude - od přípravy nedělní snídaně až po polední špičku v podniku. Jeden nůž, tisíc řešení – a vždycky správný říz.
TIP: Objevte RADY A NÁVODY, které vám usnadní vaření: Univerzální nůž: Mistr každého krájení
Řazení produktů
17 položek celkem
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
17 položek celkem
Univerzální kuchyňský nůž
Univerzální kuchyňské nože od Damano v sobě nesou dlouhotrvající ostrost šéfkuchařského nože, pevnost nože na maso, přesnost filetovacího nože a všestrannost nože na zeleninu. Díky své dlouhé a široké čepeli zvládnou téměř všechno – od sendviče do ruky až po slavnostní sváteční menu. Vyvážená konstrukce a pevná čepel proměňují univerzální nůž v základní kámen každé funkční kuchyně. Tak co – postavíte i vy své vaření na pořádném ostří?
Univerzální nože pro každodenní tempo
Když chcete nůž, který zvládne většinu práce v kuchyni, sáhněte po univerzálních tvarech. Jsou obratné, rychlé a skvělé na každodenní přípravu – od kompaktní praktičnosti až po japonskou preciznost.
- Nože Utility – Praktický „mezityp“: ideální na běžné krájení, když je velký nůž zbytečně moc a malý nestačí.
- Kuchyňské nože Kiritsuke – Precizní profil pro jisté vedení: rychlé krájení a čisté řezy s maximální kontrolou.
🔪 I váš starý univerzální nůž si zaslouží ostrou kondici – využijte naše profesionální broušení a dejte mu druhý dech.
Nejčastější dotazy na univerzální nože
Jak vybrat univerzální kuchyňský nůž?
Při výběru univerzálního kuchyňského nože sledujte především délku a tvar čepele, použitou ocel, vyvážení a provedení rukojeti. Nůž by měl pohodlně sedět v ruce a být dostatečně obratný pro každodenní krájení zeleniny, ovoce, masa i dalších surovin. Menší univerzální nože se snadno ovládají při přesné práci, zatímco delší čepel lépe zvládne větší kusy potravin. Pro běžnou domácí kuchyni je důležitější pohodlný úchop a vhodná velikost než samotná hmotnost nebo výrazný vzhled.
K čemu se univerzální nůž používá?
Univerzální nůž do kuchyně se hodí ke krájení zeleniny, ovoce, bylinek, sýrů, menších kusů masa i k přípravě svačin. Díky všestrannému tvaru zastane řadu běžných úkolů, při kterých je velký kuchařský nůž zbytečně robustní a malý okrajovací nůž už nestačí. Pro práci s většími surovinami můžete zvolit šéfkuchařský nůž, zatímco na loupání a jemné zdobení se lépe hodí nůž na okrajování.
Jaký je rozdíl mezi univerzálním nožem, Utility a šéfkuchařským nožem?
Pojem univerzální nůž označuje širokou skupinu všestranných kuchyňských nožů. Nůž Utility bývá kompaktním mezitypem mezi malým okrajovacím a velkým kuchařským nožem, a proto se hodí na menší kusy masa, zeleninu, ovoce nebo sýry. Šéfkuchařský nůž má zpravidla delší a širší čepel, která usnadňuje práci s většími surovinami a kolébkové krájení. Výběr závisí hlavně na velikosti potravin a způsobu, jakým nůž vedete.
Je univerzální nůž vhodný na maso, zeleninu i pečivo?
Univerzální nůž dobře zvládne vykostěné maso, zeleninu, ovoce, bylinky, sýry i menší pečivo. Na úkoly vyžadující speciální konstrukci je však vhodnější odpovídající typ nože. Na větší kusy masa a ryby vybírejte z kategorie nožů na maso a ryby, na zeleninu také z nabídky nožů na zeleninu. Tvrdou kůrku chleba nejlépe zvládne nůž na chléb a pečivo se zoubkovaným ostřím.
Je lepší univerzální nůž, Santoku, nebo Kiritsuke?
Univerzální nůž je praktický pro rychlou a různorodou každodenní práci. Santoku má obvykle širší a rovnější čepel, která se hodí pro přesné krájení zeleniny, masa, ryb a bylinek pohybem dolů a mírně dopředu. Kiritsuke nabízí výraznější špičku a dlouhý profil pro čisté řezy a přesné vedení čepele. Univerzální nůž je obratnější, Santoku všestranné při přípravě surovin a Kiritsuke vyhovuje zkušenějším uživatelům, kteří chtějí větší kontrolu nad dlouhým řezem.
Mohou se univerzální kuchyňské nože mýt v myčce?
Univerzální kuchyňské nože do myčky nedoporučujeme. Vysoká teplota, agresivní mycí prostředky a nárazy do ostatního nádobí mohou otupit ostří, poškodit povrch čepele nebo narušit rukojeť. Nůž po použití umyjte ručně ve vlažné vodě s jemným prostředkem a ihned jej osušte. Nenechávejte ho dlouho ve dřezu ani znečištěný od slaných nebo kyselých potravin. Šetrné ruční mytí prodlužuje životnost ostří i celé konstrukce.
Jak brousit univerzální nůž a udržet ho dlouho ostrý?
Ostrost pomáhá zachovat pravidelné používání vhodné ocílky, která srovnává jemně vychýlený břit. Skutečně otupené ostří obnoví brousek na nože nebo jiná pomůcka z kategorie broušení nožů. Při broušení dodržujte úhel doporučený pro konkrétní model a netlačte více, než je nutné. Výrazně poškozený nebo nerovnoměrně nabroušený nůž je vhodné svěřit na profesionální broušení nožů.
Co dokoupit k univerzálnímu kuchyňskému noži?
Základem je šetrné kuchyňské prkénko ze dřeva nebo vhodného plastu. Skleněné, keramické a kamenné podložky mohou ostří rychle otupovat. Pro bezpečné uložení použijte blok na nože, magnetický držák na nože nebo samostatný obal na kuchyňský nůž. K pravidelné údržbě se hodí také ocílka nebo brousek. Jako dárek lze nůž doplnit monogramem, textem či logem podle průvodce gravírováním nožů.