Sekáčky
Silné a nekompromisní! To jsou kuchyňské sekáčky s možností gravírování monogramů, loga nebo textu, prodlouženou zárukou na 3 roky a dopravou zdarma od 1 000 Kč.
Sekáček je těžká váhá kuchyně – zvládne rozdělit maso s kostí, nasekat zeleninu i hravě nasekat bylinky na pastu. Díky masivní čepeli a vyvážené konstrukci se při práci můžete spolehnout na stabilitu i sílu v každém švihu. Kuře rozdělené na čisté porce, žebra oddělená přesným sekem, dýně i hlávkové zelí rozkrojené na úhledné části – jeden švih a suroviny, které jinak kladou odpor, se promění v základ vašeho jídla. Když přijde na lámání kostí, sekáček dává konečný úder.
TIP: Objevte RADY A NÁVODY, které vám usnadní vaření: Jaký nůž se hodí pro váš styl vaření? Najděte svůj ideální model
Řazení produktů
1 položek celkem
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
1 položek celkem
Sekací nože
Sekáčky od Damano spojují mohutnou čepel, pevnou konstrukci a pevný úchop, takže zvládnou i ty nejtěžší úkoly v kuchyni. Jsou stvořené pro práci s masem, kde běžný nůž nestačí – poradí si s oddělováním tvrdších částí, kostí i chrupavek. Dokáží rozseknout i velký kus masa tak, aby řez zůstal čistý a úhledný. Díky své váze a tvaru předávají sílu přímo do řezu, takže kuchař nemusí vynakládat zbytečnou námahu. Tak co – povoláte do kuchyňského ringu sílu, která se ničeho nezalekne?
Sekáčky, které dělají z kuchyně dílnu mistrů
- Nože Cleaver – Masivní síla v dlani, která zvládne kost i hutný kus masa bez zadrhnutí.
- Kuchyňské nože Chopper – Rychlost a přesnost v jednom – ideální pro rytmické sekání i jemné porcování.
- Sekáček na maso – Pevný a nekompromisní pomocník, který se nezalekne žádného řezu.
- Sekáček na ryby – Tenká čepel s ideální pružností pro hladké řezy bez porušení struktury masa.
- Sekáček na zeleninu – Lehký, svižný a dokonale vyvážený nástroj pro každodenní přípravu.
- Sekáček na bylinky – Naseká vše od petržele po bazalku do dokonalé jemnosti.
Kde všude využijeme kuchyňské sekáčky?
- Maso s kostí – porcování kuřete, krájení žeber, oddělování kloubů.
- Tvrdší suroviny – sekání větších kusů zeleniny (dýně, celer), ořechů nebo bylinek.
- Ryby – oddělení hlav, porce větších kusů.
- Bylinky a česnek – jemné nasekání díky široké čepeli.
- Rozbití – čepelí nebo hřbetem sekáčku snadno naklepete maso nebo rozdrtíte česnek.
- Přenášení – široká plocha čepele se hodí k pohodlnému přenesení nakrájených kousků z prkénka do pánve.
👉 Zaujal vás kuchyňský sekáček? Tím naše nabídka zdaleka nekončí! Věděli jste, že u nás najdete i obaly na nože, teploměry do masa nebo kuchařské tašky?
🔪 I váš starý sekací nůž si zaslouží ostrou kondici – využijte naše profesionální broušení a dejte mu druhý dech.
Nejčastější dotazy na sekací nože a kuchyňské sekáčky
Jak vybrat kvalitní kuchyňský sekáček?
Při výběru kuchyňského sekáčku zohledněte především suroviny, které budete nejčastěji zpracovávat, tloušťku a délku čepele, její hmotnost, použitou ocel, vyvážení a provedení rukojeti. Na maso, zeleninu, bylinky a běžné kuchyňské sekání se hodí dobře ovladatelný Cleaver. Pro dělení kostí, tuhých kloubů nebo zmrazených surovin vybírejte robustnější Chopper, u kterého výrobce takové použití výslovně uvádí. Těžší sekáček poskytuje větší sílu při švihu, lehčí model se zase snáze ovládá při přesném krájení.
K čemu se používá sekací nůž?
Sekací nůž se používá ke zpracování masa, ryb, zeleniny, bylinek a dalších surovin, které vyžadují širokou a pevnou čepel. Lze s ním porcovat maso, rozdělovat větší kusy zeleniny, nasekat bylinky nebo česnek a širokou plochou také rozmáčknout koření. Robustní modely určené na kosti zvládnou dělení drůbeže, žeber nebo kloubů. Ne každý sekáček je však vhodný na tvrdé kosti, proto se vždy řiďte popisem konkrétního výrobku. Pro další zpracování masa můžete využít také nože na maso a ryby.
Jaký je rozdíl mezi sekáčkem Cleaver a Chopper?
Označení Cleaver se v nabídce používá pro široké kuchyňské sekáčky, které zvládají maso, ryby, zeleninu, bylinky i běžné sekání a krájení. Chopper bývá robustnější, těžší a má konstrukci zaměřenou na razantnější práci. U vybraných modelů je určen také na kosti nebo led. Samotný vzhled vysoké obdélníkové čepele ale nestačí k posouzení použití. Před sekáním tvrdých kostí nebo zmrazených potravin si vždy ověřte, zda je k tomu konkrétní model výrobcem určený.
Lze každým kuchyňským sekáčkem sekat kosti?
Ne. Některé sekáčky mají tenčí a jemněji broušené ostří určené především na maso bez kostí, zeleninu, ryby a bylinky. Při úderu do tvrdé kosti by se takové ostří mohlo vyštípnout nebo deformovat. Na kosti vybírejte těžký sekáček s robustní čepelí, pevnou konstrukcí a určením výslovně uvedeným v popisu produktu. Lehčím Cleaverem kosti nesekejte jen proto, že tvarem připomíná řeznický sekáček. Stejné pravidlo platí pro led a zmrazené maso.
Jak správně používat kuchyňský sekáček?
Pracujte na stabilním a dostatečně silném kuchyňském prkénku, které při úderu neklouže. Surovinu položte rovnou plochou dolů a volnou ruku držte mimo dráhu čepele. Při krájení zeleniny a masa používejte kontrolovaný svislý pohyb, při sekání kostí nechte pracovat hmotnost vhodného sekáčku a nevyvíjejte nekontrolovanou sílu. Čepel v kosti nepáčte ani nekruťte. Nakrájené suroviny přenášejte plochou čepele, ale neshrnujte je ostřím po prkénku, protože se tím břit zbytečně otupuje.
Jakou délku, hmotnost a materiál sekacího nože zvolit?
Kratší a lehčí sekáček se snáze ovládá při přípravě zeleniny, bylinek a menších kusů masa. Delší a těžší čepel poskytuje větší pracovní plochu a více energie při porcování pevných surovin. V nabídce převažují sekáčky s čepelí přibližně 17 až 20 cm. Materiál vybírejte podle požadované ostrosti, houževnatosti a náročnosti údržby. Damaškové nože nabízejí výraznou kresbu a jemné ostří, zatímco nože z německé oceli bývají houževnaté. Praktickou volbou jsou také nože ze speciální nerezové oceli.
Jak sekací nůž mýt a brousit?
Sekací nůž myjte ručně ve vlažné vodě s jemným prostředkem a ihned jej osušte. Myčka může poškodit ostří, povrch čepele i rukojeť. Způsob broušení přizpůsobte geometrii a určení konkrétního modelu. Ocílka slouží především k průběžnému srovnání břitu, zatímco brousek na nože obnovuje skutečně otupené ostří. Vyštípnutou nebo deformovanou čepel svěřte na profesionální broušení nožů.
Co dokoupit k sekacímu noži a jak jej skladovat?
K sekáčku se hodí pevné kuchyňské prkénko, které odolá razantnějším úderům a současně je šetrné k ostří. Pro bezpečné uložení použijte dostatečně široký blok na nože, nosný magnetický držák na nože nebo vhodný obal na kuchyňský nůž. Před nákupem si ověřte, že zvolený způsob uložení odpovídá výšce a hmotnosti čepele. Sekáček lze doplnit také dalšími typy v rámci sady kuchyňských nožů nebo jej opatřit osobním gravírováním.