Nože Hezhen
Objevte exkluzivní řadu nožů Hezhen s možností gravírování monogramů, loga nebo textu, prodlouženou zárukou na 3 roky a dopravou zdarma od 1 000 Kč.
Kuchyňské nože Hezhen spojují výrazný vzhled, precizní zpracování a jistotu při každodenní práci v kuchyni. Jsou navržené tak, aby fungovaly nejen jako atraktivní kus kuchyňské výbavy, ale hlavně jako spolehlivý nástroj pro přesné a plynulé krájení. Důraz na čisté linie, vyváženost a kvalitní materiály se promítá do pohodlného používání i sebejistého vedení řezu. Působí promyšleně, pevně a přesně tak, jak má kvalitní kuchyňský nůž působit, když ho vezmete do ruky.
TIP: Objevte RADY A NÁVODY, které vám usnadní vaření: Jak vybrat kuchyňský nůž
Řazení produktů
Výpis produktů
Pozvedněte svůj gastronomický zážitek s elegantní sadou nože a vidličky z PM8O Series, která spojuje...
Hezhen nůž
Nože Hezhen vychází z výroby v čínském městě Yangjiang, které je známé dlouhou nožířskou tradicí a patří k nejvýraznějším centrům výroby nožů. Značka sází na pečlivé zpracování, ruční práci i průběžné zdokonalování materiálů a výrobních postupů, takže klade důraz nejen na samotný výsledek, ale i na cestu, jakou každý nůž vzniká.
V nabídce jsou čepele z damaškové, německé i speciální nerezové oceli a nechybí ani rukojeti ze dřeva, jako je palisandr, eben, pakka nebo padauk. Důraz na kvalitu navíc potvrzuje i opakovaně udělovaný certifikát kvality. Právě spojení různých typů oceli, promyšlené konstrukce a výrazných přírodních materiálů dává nožům Hezhen osobitý charakter i spolehlivé využití v kuchyni.
TIP: Dejte rozbalenému a vrácenému zboží šanci najít nového majitele a ušetřete stovky korun nákupem z kategorie DRUHÁ ŠANCE!
Nejčastější dotazy na nože HEZHEN
Co jsou nože HEZHEN a čím jsou zajímavé?
HEZHEN je značka kuchyňských nožů, která kombinuje tradiční nožířské řemeslo s moderními materiály a technologiemi výroby. V nabídce najdete různé typy nožů od univerzálních modelů přes Santoku a Nakiri až po nože určené na maso, ryby nebo drobnou kuchyňskou práci. Jednotlivé řady se liší konstrukcí, použitou ocelí, materiálem rukojeti i designem, takže při výběru není důležité pouze jméno značky, ale především to, k čemu chcete nůž používat.
Jak vybrat správný nůž HEZHEN?
Začněte podle toho, co nejčastěji připravujete. Pro univerzální práci u prkénka se hodí Santoku nebo Chef, na větší množství zeleniny je praktický nůž Nakiri a na loupání, očišťování a jemné řezy menší Paring. Při výběru sledujte také délku a tvar čepele, materiál oceli, hmotnost a provedení rukojeti. Správný nůž není nutně ten nejdražší – měl by především odpovídat způsobu, jakým v kuchyni skutečně pracujete.
Jsou všechny nože HEZHEN z damaškové oceli?
Ne. V nabídce HEZHEN najdete velké množství damaškových nožů, ale také modely z německé, speciální kompozitní, nerezové nebo švédské oceli. Damašková ocel je charakteristická vrstvenou konstrukcí a výraznou kresbou, samotný počet vrstev ale není jediným ukazatelem kvality nože. Důležitá je také ocel použitá pro jádro, její tepelné zpracování, tvrdost, geometrie čepele a kvalita celkového zpracování.
Co znamená počet vrstev u damaškových nožů HEZHEN?
U moderního damaškového nože bývá tvrdé řezné jádro obklopeno dalšími vrstvami oceli, které vytvářejí charakteristickou kresbu čepele. Počet vrstev se může mezi jednotlivými sériemi výrazně lišit a vyšší číslo samo o sobě automaticky neznamená, že bude nůž pro každého lepší. Příkladem prémiového provedení je HEZHEN® kuchyňský nůž Nakiri CARBON X10 (7") s jádrem z oceli M390, damaškovou konstrukcí se 145 vrstvami a karbonovou rukojetí. Jde zároveň o názornou ukázku toho, že při hodnocení nože je potřeba sledovat celou konstrukci, nikoliv pouze počet vrstev.
Jaký nůž HEZHEN zvolit na zeleninu, maso a běžné vaření?
Pokud chcete jeden hlavní nůž na zeleninu, maso, bylinky a většinu každodenní přípravy, velmi univerzální volbou je Santoku. Na zeleninu a rychlé krájení na prkénku se díky široké čepeli hodí Nakiri. Pro porcování a vytváření čistých plátků masa je vhodnější delší a užší čepel – například HEZHEN® kuchyňský nůž filetovací Carving BARK X02 (8"), který je určený pro plátkování a porcování masa a využít jej lze také při filetování ryb. Specializovaný nůž tak může být praktičtější než snaha zvládnout veškerou práci jedním typem čepele.
Co znamená tvrdost nože v HRC a je vyšší hodnota vždy lepší?
HRC je údaj vyjadřující tvrdost materiálu podle Rockwellovy stupnice. U kuchyňského nože ovlivňuje mimo jiné schopnost ostří odolávat opotřebení, ale neplatí jednoduché pravidlo „čím vyšší HRC, tím lepší nůž“. S rostoucí tvrdostí může být čepel citlivější na nevhodné zacházení a záleží také na konkrétním druhu oceli, tepelném zpracování a geometrii ostří. Proto má smysl porovnávat HRC společně s dalšími parametry a především s účelem konkrétního nože.
Jak správně pečovat o kuchyňské nože HEZHEN?
Kvalitní kuchyňský nůž myjte ručně, po použití jej nenechávejte dlouho znečištěný nebo mokrý a následně jej osušte. Nože HEZHEN nedávejte do myčky a běžné kuchyňské čepele nepoužívejte na mražené potraviny, kosti, páčení nebo jiné činnosti, pro které nejsou určené. Pro krájení používejte vhodné kuchyňské prkénko. Stav ostří lze průběžně udržovat vhodnou ocílkou; když už samotné srovnání ostří nestačí, přichází na řadu odpovídající brousek na nože.
Co se vyplatí dokoupit k noži HEZHEN?
Nejdůležitější je vybavení, které pomůže nůž bezpečně používat a chránit jeho ostří. Základem je vhodné kuchyňské prkénko a bezpečné uložení, při kterém se čepel nebude volně otírat o další náčiní v zásuvce. K nožům této značky můžete zvolit přímo stojany na nože HEZHEN, případně magnetické řešení. Pokud už jeden univerzální nůž máte, při rozšiřování výbavy dává větší smysl přidat specializovaný typ podle toho, co připravujete nejčastěji, než kupovat několik velmi podobných čepelí.